Sunteti aici :: Nutritie » MARGARINELE DE GENERATIE NOUA
MARGARINELE DE GENERATIE NOUA
Daca ai face un mic sondaj printre cunoscutii tai si i-ai intreba daca ei consuma margarina, probabil mai mult de jumatate ar spune ca "nu" si probabil ca nu ar spune o minciuna; daca ai face un studiu aprofundat al dietei lor, ai afla insa ca de fapt consuma margarina, insa nu in mod constient, ci prin anumite semipreparate sau preparate culinare, la care s-a adaugat margarina in procesul de fabricatie.
Daca ai avea curiozitatea sa dai un search pe net dupa cuvantul "margarina" ai vedea ca cel putin primele cateva pagini afisate de "Goagal" sunt pline de referinte negative privind acest produs. Daca insa ai avea acces la statistici oficiale privind consumul de margarina, ai afla ca o buna parte din populatia Romaniei consuma margarina, ca acest produs se vinde bine in magazine si ca industria nu este nicidecum in pierdere.
Daca ai arunca o privire pe istoria acestui produs alimentar folosit ca substitut de unt, ai afla ca s-a nascut pe la jumatatea secolului 19 si a crescut in popularitate din ce in ce mai mult (ajungand spre sfarsitul secolului trecut sa fie consumata in cantitati mai mari decat untul, in SUA). Popularitatea ei a suferit un oarecare declin in ultimii ani ai secolului 20 cand s-a facut asocierea clara intre grasimile de tip trans care erau continute in margarine si cresterea nivelului de LDL colesterol, fractiune lipidica direct asociata cu favorizarea dezvoltarii bolilor cardiovasculare (la cresterea LDL colesterolului se asociaza si reducerea HDL colesterolului, respectiv colesterolul "bun"). In urma acestor descoperiri care nu puteau fi contestate, marii producatori de margarina s-au repliat si au inceput sa caute noi metode de producere a margarinei, introducand procesul chimic de "interesterificare" - astfel au luat nastere "margarinele de generatie noua". In momentul de fata aceste margarine (dar nu numai ele) sunt promovate ca un bun substitut pentru unt si alte grasimi animale, ba mai mult, prin imbogatirea cu vitamine, minerale si mai nou, cu acizi grasi esentiali, sunt prezentate drept alimente important de consumat pentru o viata sanatoasa.
Unii consuma margarina, altii nu. Unii o lauda, altii o blameaza. Unii nutritionisti o recomanda in alimentatie, altii o contraindica.
Cu alte cuvinte, margarina ramane in continuare un aliment controversat in ceea ce priveste impactul ei asupra sanatatii, spectrul variind de la "foarte utila" la "otrava".
Am decis sa scriu acest articol in primul rand pentru a ma lamuri eu in ce zona ar putea fi adevarul si in al doilea rand pentru a incerca sa ofer pacientilor si cititorilor mei o privire de ansamblu, undeva la mijloc, adica intre producatorii de margarina pe de-o parte (care sunt de obicei suspectati ca ascund adevaruri si ca spun orice in reclame pentru a-si vinde marfa) si "istericii de internet" pe de alta parte (personaje care disemineaza informatii panicarde, de cele mai multe ori nesustinute stiintific).
O parte dintre informatii mi-au fost oferite de Unilever, companie care produce margarina Becel. Le multumesc pentru amabilitate si deschidere. In ciuda acestui fapt, articolul de fata nu este unul "comandat"; am pastrat doar acele informatii care mi s-au parut utile demersului meu de a intelege daca margarina este "inger", "demon" sau ceva intre.
Mai intai: ce este margarina?
Conform defintiei acceptata in UE, margarina reprezinta o emulsie de grasimi (de origine vegetala si animala) in apa, avand un continut de cel putin 80% grasimi, dar maxim 90%, care ramane solida la 20 de grade Celsius si este potrivita pentru a fi intinsa (pe o suprafata, cum ar fi painea, de exemplu).
Margarinele pot contine maxim 3% grasime din lapte.
Margarinele cu continut mai redus de grasime se numesc "light" (39-41%) sau "reduced fat" (60-62%).
Multe dintre margarine sunt "fortifiate" prin adaugare de vitamina A si vitamina D.
Dar ce sunt emulsiile? Stim din proprie experienta ca apa si uleiul nu se amesteca pur si simplu. Aplicand anumite proceduri chimice, acest lucru devine posibil, iar ceea ce rezulta reprezinta o emulsie. Ei bine, margarina este o emulsie produsa din una sau mai multe tipuri de uleiuri vegetale purificate (si eventual lapte), care au puncte de topire diferite si nu se pot amesteca in mod natural. Maioneza este un alt exemplu de emulsie. Punctul de topire este determinat de numarul de legaturi duble de carbon din structura acizilor grasi pe care aceste uleiuri le contin (cu cat sunt mai multe astfel de legaturi, cu atat punctul de topire este mai jos).
Introducand hidrogen in structura acizilor grasi (se foloseste pentru aceasta un catalizator de nichel sau paladiu), numarul legaturilor duble este redus, iar ca efect, grasimile devin solide. Grasimile rezultate se numesc "hidrogenate". Partea proasta in acest proces chimic este ca apar si legaturi de carbon de tip "trans"; grasimile rezultate astfel devin nocive pentru organism, accelerand procesul de ateroscleroza, care sta la baza aparitiei multor dintre bolile cardiovasculare. Aceste grasimi trans nu numai ca sunt aterogene, dar chiar sunt mai aterogene decat grasimile din unt; din acest motiv, margarinele produse prin hidrogenare, chiar daca sunt din surse vegetale, sunt mai periculoase pentru sanatatea umana decat untul.
Grasimile
Aici puteti revedea notiuni generale despre lipide - http://www.doctor.info.ro/lipidele_ghid.html
Rolul grasimilor pentru organism
Tipuri de grasimi - Grasimile bune/Grasimile rele
In principiu, sunt impotriva unei simplificari extreme de genul "bune" si "rele", insa recomandarea de a folosi un astfel de limbaj accesibil vine de la nume cu greutate si recunoastere internationala in lipidologie, deci probabil ca pentru publicul larg e mai usor de acceptat o astfel de abordare. Trebuie totusi inteles faptul ca si cele mai "rele" grasimi sunt necesare in organism, insa intr-o anumita cantitate, precum si faptul ca o cantitate excesiva de grasimi "bune" pot dezechilibra metabolic corpul nostru.
Conform recomandarilor specialistilor in nutritie, grasimile trebuie sa faca parte dintr-o alimentatie echilibrata, pentru ca acestea indeplinesc anumite roluri in organism:
> grasimile furnizeaza asa numitii acizi grasi esentiali (Omega 3 si Omega 6), pe care organismul nu ii poate sintetiza, dar de care are nevoie pentru o intreaga serie de procese (ex: imunitare -omega 6 ÅŸi cerebrale, vasodilatatoare - omega 3);
> grasimile ajuta la asimilarea vitaminelor liposolubile (A, D, E si K) din alimente; fara grasimi aceste vitamine absolut necesare pentru un organism, nu se asimileaza in cantitate suficienta.
Nutritionistii recomanda ca alimentatia nostra zilnica sa contina toate cele trei mari tipuri de nutrienti (glucide, proteine, grasimi) in urmatoarele proportii:
Glucide 55-60%
Proteine 10-15%
Grasimi 25-30%
Trebuie insa sa fim atenti la ce fel de grasime consumam, pentru ca, exista mai multe tipuri de grasimi, grupate simplist in doua mari categorii:
Grasimi rele - care, consumate in exces, pot avea consecinţe grave (ex: infarct, hipertensiune arteriala, accidente vasculare cerebrale)
Grasimi bune (aici intra si grasimile esentiale) care nu trebuie sa lipseasca din alimentatia zilnica a fiecaruia dintre noi pentru ca aduc beneficii foarte importante organismului.
Grasimile "rele"
1. Grasimile saturate
Aceste grasimi sunt predominant de origine animala, si, consumate in exces, cresc nivelul colesterolului in sange, marind riscul aparitiei bolilor cardiovasculare.
Alimentele care contin o cantitate mare de grasimi saturate sunt: carnea grasa, produsele din carne, branzeturile grase, untul, produsele lactate grase.
Organizatia Mondiala a Sanatatii recomanda ca aportul zilnic de grasimi saturate sa nu depaseasca 10% din aportul caloric zilnic.
Un produs gras care are o consistenta solida la temperatura camerei sau la temperaturi usor scazute (ex. unt, grasime de palmier) are o cantitate mare de acizi grasi saturati.
2. Grasimile trans
Grasimile trans sunt obtinute in industrie prin hidrogenarea partiala a grasimilor vegetale si au efect negativ asupra nivelului colesterolului sanguin. Studii recente au aratat ca acest tip de grasimi sunt chiar mai daunatoare sanatatii decat cele saturate.
Grasimile trans exista si in mod natural in anumite produse (unt, carne, lapte) datorita faptului ca un proces similar cu cel de hidogenare partiala are loc in rumenul animalelor rumegatoare (biohidrogenare).
Alimente care contin o cantitate mare de grasimi trans: cele mai multe produse de patiserie, mancarea tip fast food, mancarurile prajite, unele produse grase de origine animala.
Grasimile "bune"
1. Grasimile nesaturate
Grasimile nesaturate sunt numite generic grasimi bune. Ele contin o cantitate mare de acizi grasi nesaturati si de aceea, au o consistenta moale sau lichida chiar la temperaturi scazute (frigider).
In functie de tipul de acizi grasi predominant din compozitia lor, ele pot fi:
GRASIMI MONONESATURATE (contin o cantitate mare de acizi grasi mononesaturati) - sursa buna de grasimi mononesaturate: uleiul de masline
GRASIMI POLINESATURATE (au o cantitate mare de acizi grasi polinesaturati); surse: cele mai multe uleiuri vegetale (de rapita, de in, de floarea soarelui, de porumb), nucile, alunele, fisticul, pestele gras (plus alimente de genul margarinelor tartinabile de calitate si maionezele).
O categorie importanta de grasimi polinesaturate o reprezinta GRASIMILE ESENTIALE care contin acizii grasi esentiali Omega 3 si Omega 6.
Acizii grasi esentiali din grupurile Omega 3 si Omega 6 sunt implicati in reglarea tensiunii arteriale, in coagularea sangelui, in contractia musculara, in dezvoltarea generala a organismului si ajuta la buna functionare a sistemului imunitar. Acizii grasi din grupul Omega 3 sunt implicati in dezvoltarea sistemului nervos, ei intrand impreuna cu proteinele in structura creierului.
Acizii grasi esentiali nu pot fi produsi de organism si de aceea este foarte important ca ei sa provina din alimentatie. Pentru a-i asigura organismului necesarul de acizi grasi Omega 3 si Omega 6, e nevoie de o nutritie echilibrata care sa includa alimente bogate in grasimi nesaturate.
Alimentele care contin cantitati importante de Omega 6: uleiul de floarea soarelui, uleiul de porumb, semintele de floarea soarelui, alunele, fisticul, precum si alimentele produse de oameni, cum ar fi maragarinele tartinabile de calitate, maionezele.
Alimente care contin Omega 3: pestele gras, uleiul de in, uleiul de rapita, nucile, unele margarine tartinabile, unele maioneze.
In general, grasimile bune (in special cele de tip Omega 3) scad nivelul colesterolului in sange, oferindu-i in acelasi timp organismului energia de care are nevoie si ajutand la o mai buna asimilare a vitaminelor liposolubile, A, D, E, si K.
Margarinele tartinabile de generatie noua
Margarinele tartinabile de generatie noua reprezinta o sursa de grasimi nesaturate, grasimi esentiale (Omega 3 si Omega 6) si de vitamine liposolubile (A, D si E).
Ce inseamna margarina de generatie noua?
Margarina tartinabila este o emulsie structurata de apa in ulei, tartinabila, stabila si cu caracteristici organoleptice placute.
Margarina tartinabila are trei ingrediente principale:
- uleiul vegetal (sau un amestec de diferite uleiuri vegetale)
- grasimea vegetala (grasimea de palmier)
- apa
Uleiurile vegetale care intra in compozitia margarinei sunt uleiurile vegetale de floarea soarelui, de rapita, de in, de masline; uleiul de floarea soarelui este o sursa buna de acid linoleic (Omega 6); uleiurile de in si de rapita sunt surse bune de acid alfa linolenic (Omega 3);
Aceste uleiuri se rafineaza pentru indepartarea mirosurilor specifice si a impuritatilor. Practic, uleiurile care intra in compozitia margarinei sunt uleiurile de masa, identice cu cele pe care le cumparam din magazin.
Grasimea vegetala (grasimea de palmier) este o grasime solida la temperatura camerei, cu punct de topire in jurul temperaturii de 60 grade C.
Acesta grasime se prelucreaza prin rafinare, fractionare (separarea diferitelor fractii de grasime in functie de punctul lor de topire), interesterificare
Interesterificarea se aplica pentru a imbunatatii caracteristicile organoleptice ale grasimii de palmier si presupune rearanjarea acizilor grasi din molecula de grasime (triglicerida) de-a lungul moleculei de glicerol.
Grasimile continute in diversele uleiuri vegetale constau intr-o varietate de trigliceride (acestea sunt alcatuite dintr-o molecula de glicerol si trei molecule de acizi grasi, care pot fi saturati, mononesaturati sau polinesaturati). Interesterificarea presupune amestecarea uleiurilor folosite la pregatirea margarinei si apoi rearanjarea acizilor grasi pe structura de glicerol. Acizi grasi polinesaturati reduc semnificativ punctul de topire al grasimilor. Trigliceridele care au in structura trei acizi saturati sunt in general solide la temperatura camerei. Daca in structura acestor trigliceride se introduc acisi grasi nesaturati se va reduce punctul de topire si acestea devin mai potrivite pentru utilizare in alimentatie. In plus, daca se amesteca aceste grasimi interesterificate cu uleiuri lichide se va obtine reducerea cantitatii de acizi grasi saturati (bineinteles, grasimile trans nu vor exista in aceste produse). Grasimile interesterificate pot fi separate prin cristalizare controlata (numita si fractionare).
In urma procesului de interesterificare nu este afectata structura acizilor grasi si prin urmare nu rezulta acizi grasi trans.
Molecula de triglicerida este desfacuta ulterior la nivelul intestinului in prezenta lipazei in acizi grasi liberi si monogliceride, care se absorb la nivel intestinal. Aceste componente se folosesc ulterior la sinteza lipidelor proprii organismului.
Uleiurilor vegetale rafinate li se adauga vitaminele liposolubile (A, D) si uneori se suplimenteaza cantitatea de vitamina E (care se gaseste in uleiurile vegetale) si coloranti naturali - beta-caroten sau annatto-curcumina
De exemplu, in cele mai multe produse Unilever este folosit un amestec de trei uleiuri vegetale (floarea soarelui, rapita, in). Grasimea de palmier interesterificata se topeste la aprox. 60 grade C, pentru a deveni lichida.
Se amesteca apoi uleiul cu grasimea vegetala. Mixul rezultat (ulei + grasime vegetala) se amesteca cu apa in prezenta emulsifiantilor (lecitina si digliceride ale acizilor grasi). Se adauga alte ingrediente: sare, arome, acid citric, benzoat de sodiu, eventual pudra de iaurt sau proteine din lapte (in functie de reteta). Intregul amestec rezultat se raceste treptat, in timp ce se mixeaza lent, pentru a capata consistenta dorita.
Studiu de caz - Karelia de Nord, Finlanda
Conform unui studiu realizat de Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) in 2005, bolile cardiovasculare se situau pe primul loc intr-un clasament al cauzelor mortalitatii la nivel mondial. Pe de alta parte 6 din 7 factori de mortalitate la nivel mondial sunt legati de modul in care mancam, bem si ne deplasam. In 1973 Finlanda era pe primul loc intre tarile dezvoltate in ceea ce privea rata de mortalitate generata de boli cardiace in randul barbatilor.
Finlanda a demarat in 1972 implementarea unui program national de prevenire si control in ceea ce priveste alimentatia corecta si corelarea acesteia cu prevenirea bolilor cardiovasculare la nivelul populatiei. Karelia de Nord a reprezentat regiunea in care a fost s-a derulat programul pilot, urmat de implementarea la nivel national.
Masurile care au fost luate in cadrul programului finlandez au fost urmatoarele:
-
Realizarea de cercetari nationale si internationale privind nutritia si bolile cardiovasculare;
-
Integrarea in serviciile de sanatate, in special cele primare, a recomandarilor privind o alimentatie corecta si echilibrata;
-
Alegerea unei regiuni - Karelia de Nord - cu multiple dezechilibre alimentare;
-
Implementarea de programe de promovare a unei alimentatii corecte - derularea unor parteneriate cu ONG-uri si mass-media;
-
Implementarea de programe de informare in scoli si institutii educationale;
-
Initierea si promovarea unor parteneriate cu industria alimentara;
-
Adoptarea de masuri la nivel legislativ;
-
Realizarea unui sistem de monitorizare a comportamentelor privind sanatatea, factorii de risc, nutritia, bolile si mortalitatea la nivelul populatiei;
-
Programul finlandez de sanatate a vizat sectorul public, populatia si sectorul privat.
Rezultate
In 2005 a fost realizata evaluarea finala a programului finlandez. Consumul anual de unt a scazut de la aproximativ 18 kg/cap de locuitor in 1965 la 2,5 kg/cap de locuitor in 2005.
In perioada desfasurarii proiectului consumul de ulei vegetal a crescut cu 45%.
Cel mai mare producator de biscuiti din Finlanda a indepartat din produsele sale 80.000 kg de grasimi saturate si a eliminat grasimile trans prin schimbarea tipului de grasime folosit la producerea acestor biscuiti.
In perioada derularii acestui proiect, mortalitatea din cauze cardio-vasculare a scazut cu 80% in Finlanda (1978 - 2005) si cu 85% in Karelia de Nord (1972 -2005).
International Expert Meeting
In lumina acestui studiu si a multor altora, specialisti in nutritie din toata lumea au infiintat IEM.
IEM (International Expert Meeting) reprezinta reuniunea stiintifica a 40 de experti de renume mondial in domeniul grasimilor, nutritiei si sanatatii. Ca urmare a acestei reuniuni a expertilor din peste 25 de tari s-a creat o miscare globala in comunitatea stiintifica, menita sa ii ajute pe consumatori sa faca alegeri mai sanatoase in privinta grasimilor pe care le consuma si sa reduca nivelul de confuzie existent in randul consumatorilor cu privire la aportul de grasimi.
De ce a fost organizata IEM? Studiile recente au aratat ca exista o confuzie accentuata in randul populatiei la nivel international cu privire la consumul de grasimi; cei mai multi consumatori asociaza grasimile in general cu o alimentatie nesanatoasa si sunt convinsi ca toate grasimile sunt daunatoare. Intr-adevar, acest lucru este ilustrat si de obiceiurile alimentare actuale: calitatea grasimilor din alimentatia majoritatii populatiei nu este una corespunzatoare: in general, aportul de grasimi saturate (nesanatoase) este prea mare, iar aportul de grasimi esentiale (sanatoase) este prea mic, ceea ce are consecinte pentru sanatatea si bunastarea copiilor si adultilor din intreaga lume.
Evenimentul a fost conceput ca un prim pas din campania globala de a-i ajuta pe consumatori sa imbunatateasca nivelul de calitate al grasimilor din alimentatia zilnica. Rezultatul reuniunii se regaseste intr-o Declaratie semnata de toti participantii, care include recomandari la zi privind o calitate optima a grasimilor din alimentatie. Mai mult, aceasta declaratie ofera cateva sugestii pentru punerea acestor recomandari in aplicare. De exemplu, se sugereaza o serie de schimbari simple (inlocuirea unui aliment cu altul) pentru a imbunatati calitatea grasimilor din alimentatie.
Declaratia de la Barcelona (februarie 2009) - Importanta calitatii grasimilor pentru sanatate
Recomandari alimentare stabilite prin Declaratia de la Barcelona
1. Obiectivul recomandarilor alimentare este acela de a raspunde nevoilor nutritionale ale populatiei, de a preveni dezvoltarea bolilor cronice si de a sprijini atingerea si mentinerea unei stari de sanatate optima.
2. Cantitatea de grasimi pe care o consumam este un factor foarte important pentru aportul energetic total (1g de grasime furnizeaza 9 kcal); aportul energetic trebuie raportat la consumul energetic pentru obtinerea si mentinerea unei greutati normale.
3. Calitatea grasimilor din alimentatia zilnica joaca un rol important in cresterea si dezvoltarea in parametri normali a organismului si are un impact dovedit asupra colesterolului din sange si asupra frecventei bolilor cardiace coronariene si a infarctului.
4. In conformitate cu normele institutelor internationale de sanatate si cu studiile recente, pentru o sanatate optima se fac urmatoarele recomandari privind calitatea grasimilor din alimentatie, pentru populatia din intreaga lume, incepand cu varsta de doi ani:
- Grasimile pot asigura pana la 30-35% din aportul zilnic de energie;
- Grasimile saturate nu trebuie sa depaseasca 10% din aportul caloric zilnic;
- Grasimile esentiale polinesaturate (omega 6 si omega 3) trebuie sa contribuie cu 6-10% din aportul caloric zilnic;
- Consumul de grasimi trans nu trebuie sa depaseasca 1% din aportul caloric zilnic;
- Restul, pana la 35%, poate fi asigurat de grasimile mononesaturate.
- Inlocuirea produselor lactate integrale cu produse ce au un continut mai scazut de grasimi;
- Inlocuirea carnurilor grase cu carnuri usoare si peste;
- Utilizarea grasimilor vegetale in locul grasimilor animale in produsele alimentare industriale, la gatit si la pregatirea mancarurilor;
Aceste schimbari vor imbunatati calitatea grasimilor din alimentatia populatiei, ceea ce poate contribui semnificativ la reducerea riscului de aparitie a bolilor cardiovasculare.
In concluzie: mancam sau nu margarina?
Aceasta e intrebarea :)
Ce e clar pana acum:
- grasimile, atat cele saturate, cat si cele nesaturate sunt necesare pentru buna functionare a organismului, insa e foarte important in ce cantitati si in ce proportii le consumam;
- margarinele de generatie veche, cele produse prin hidrogenare sunt in mod sigur nocive pentru sanatate si ar trebui excluse din alimentatie;
- margarinele de noua generatie, ce contin grasimi interesterificate, par sa fie o alegere care nu pune in pericol sanatatea, atat timp cat consumul este limitat la anumite cantitati; exista suspiciunea ca grasimile interesterificate ar putea sa ascunda "ceva" ce va iesi la lumina dupa ani de consum, fiind totusi niste grasimi "manipulate" - pana in acest moment, studiile la care am avut acces ar putea sa ne linisteasca, pentru ca cele mai multe dintre ele arata faptul ca aceste grasimi nu modifica profilul lipidic (exista totusi si cateva studii care arata ca exista modificari, insa acestea sunt similare cu cele produse de consumul de grasimi saturate).
- intre consumul de margarine vechi si noi, e clar ca e de preferat sa le alegem pe cele noi
- intre consumul de unt si margarina... discutie lunga si in care exista loc de pro si contra; mergand pe argumentul "naturalului" e clar ca untul va castiga, totusi la un consum similar ca si cantitati, e posibil ca margarina sa fie ceva mai putin nociva, prin continutul mai redus de grasimi saturate
- putem lua in calcul si faptul ca noile margarine reprezinta o sursa de acizi grasi esentiali si vitamine - evident, aici se deschide discutia daca aceste adaosuri sunt doar "trucuri de marketing" sau chiar aduc un beneficiu real pentru sanatatea consumatorului; parerea mea este ca pentru o persoana cu o alimentatie corecta, posibilele beneficii ale acestor adaosuri sunt nesemnificative, insa pentru cineva cu o alimentatie haotica, dezechilibrata, in care nu cantitatile de acizi grasi esentiali si vitamine sunt reduse, ar putea exista un beneficiu (in situatia in care persoana respectiva prefera consumul de margarina in detrimentul surselor mai putin concentrate caloric).
- nu trebuie uitat faptul ca margarinele sunt alimente cu o concentratie calorica extrem de mare, iar grasimile, de orice natura ar fi ele - bune, rele, naturale, procesate au tot 9 kcal/gram, iar excesul se soldeaza mai devreme sau mai tarziu cu tulburari metabolice, cu exces ponderal, cu cresterea riscului de aparitie a bolilor (cardiovasculare in principal, dar nu numai).
Asadar, concluzia mea ar fi ca nu trebuie sa evitam margarinele ca pe ceva nociv, insa ele ar trebui sa ramana unul dintre alimentele optionale in alimentatia unui om sanatos, pe care sa le consumam cu moderatie, alternand consumul cu alte surse de grasimi, cum ar fi uleiurile vegetale, dar si untul si smantana.
Dr. Serban Damian
Acest articol a fost vizualizat de 73366 ori.
Metabolism activ la +40 de ani
10 Decembrie 2024După vârsta de 40 de ani, metabolismul începe să încetinească, iar acest lucru poate influența modul în care corpul tău procesează energia. În general, masa musculară începe să scadă treptat, iar asta poate duce la o ardere mai redusă a caloriilor, chiar și atunci când ești activ. De aceea, multe persoane observă că le este mai ușor să acumuleze kilograme, chiar dacă dieta și nivelul de activitate fizică rămân aceleași. Această schimbare nu este doar despre vârstă, ci și despre stilul de viață. Factorii precum nivelul de stres, somnul insuficient și schimbările hormonale, cum ar fi scăderea nivelului de estrogen sau testosteron, joacă un rol important.
Corpul tău începe să stocheze mai multă grăsime în jurul abdomenului, iar energia pare să fie mai greu de menținut pe parcursul zilei. Vestea bună este că poți contracara aceste efecte! Exercițiile care întăresc musculatura, cum ar fi antrenamentele de rezistență, pot ajuta la menținerea masei musculare și la stimularea metabolismului. Totodată, o dietă echilibrată, bogată în proteine, legume și fibre, alături de un somn de calitate, te poate sprijini în a-ți menține greutatea sub control.
Cu puțină atenție la nevoile corpului tău, poți să rămâi în formă și să te bucuri de energie la orice vârstă. Cheia este să-ți adaptezi obiceiurile pentru a susține un metabolism sănătos pe termen lung.
Beneficiile sucului de Noni
10 Decembrie 2024Sucul de noni, obținut din fructele arborelui Morinda citrifolia, este apreciat pentru numeroasele beneficii asupra sănătății. Bogat în antioxidanți, acest suc ajută la combaterea stresului oxidativ și la protejarea celulelor împotriva daunelor provocate de radicalii liberi. Este cunoscut și pentru proprietățile sale antiinflamatorii, fiind de ajutor în reducerea inflamațiilor și în susținerea sistemului imunitar.
Un alt beneficiu important al sucului de noni este capacitatea sa de a îmbunătăți digestia. Conținutul său de enzime și fibre sprijină sănătatea intestinală, ajutând la eliminarea toxinelor și la asimilarea mai bună a nutrienților.
Îmbătrânirea articulaţiilor poate fi limitată
25 Noiembrie 2024Îmbătrânirea fără probleme este despre a-ți păstra sănătatea și energia pe măsură ce anii trec, astfel încât să te bucuri din plin de viață. E vorba de a avea grijă de tine, atât fizic, cât și emoțional, printr-un stil de viață echilibrat care include o alimentație sănătoasă, mișcare regulată și odihnă suficientă. Un aspect esențial este să rămâi activ social și mental.
Conexiunile cu ceilalți și implicarea în activități care îți stimulează mintea te pot ajuta să te simți conectat și împlinit. În plus, gestionarea stresului și a emoțiilor negative joacă un rol important, pentru că liniștea interioară contribuie la sănătatea ta generală.
Totodată, prevenția este cheia. Vizitele regulate la medic, controalele de rutină și adoptarea unor obiceiuri care să sprijine imunitatea te pot ajuta să previi problemele majore. Asta înseamnă și să fii deschis să înveți și să te adaptezi, inclusiv când vine vorba de tehnologie sau noi perspective asupra vieții. Îmbătrânirea fără probleme nu înseamnă să lupți împotriva timpului, ci să-l accepți cu grație, să ai grijă de corpul și mintea ta, și să te bucuri de tot ce ai realizat până acum.
Telina contine in proportie de 95% apa, fapt pentru care ...
Potrivit HealthDay News, ceasca ta obisnuita de cafea ar putea ...
De-a lungul timpului ne-am tot confruntat cu problema aditivilor alimentari ...
"Consumul excesiv de sare, zahar si alcool dauneaza grav sanatatii." ...