Cele mai noi articole CINCI ALIMENTE RECOMANDATE ATUNCI CAND AI DIABET
Ce trebuie sa stii despre vizitele tale la stomatolog
Rumalaya gel si Rumalaya forte - solutia naturala pentru durerile musculare si articulare
Silviu Marin
10 BENEFICII SURPRINZATOARE ALE TELINEI
Forum

Sondaj de opinie
  Cum iti alegi medicul? *
La intamplare
De pe Internet
La recomandarea unui cunoscut
La recomandarea medicului de familile
 


Articole din aceeasi categorie
Vezi arhiva de sondaje


Aplicatie site
Goldnutrition
Sala Bucuresti
megaproteine
Slabire.Info.Ro
Ro Club Maraton
Nutritie Sportiva
Medicina Sportiva

Cele mai bine cotate articole Good morning - Aplecari in fata cu haltera pe umeri
Alexandra Igna
7 SOLUTII PENTRU A INVINGE POFTELE ALIMENTARE
CAT DE EFICIENT E SPORTUL IN TRATAREA DEPRESIEI?
MERSUL PE JOS, UN EXERCITIU FIZIC EFICIENT
PHP Coder - Romania
PHP inside
Hosted by TRIUMF
RSS feed
Add to Google
Ghiduri de sanatate
Informatii si sfaturi practice pentru o viata mai buna.
Ghidul nutritiei
Ghidul scaderii in greutate
Ghidul suplimentelor nutritive
Ghidul exercitiilor de stretching
Ghidul exercitiilor pe mingea gonflabila
Ghidul exercitiilor de forta

Superfit - Consultanta in nutritie si antrenament

Newsletter
abonare dezabonare


Fierbinte
Obișnuiește-ți copiii să consume fructe și legume Fierbinte
Mulți părinți sunt obișnuiți cu scena deja clasică de la masă: copilul lasă legumele în farfurie,...
Citeste mai mult


calculator
Iti recomandam DE CE SA ALEGI RAFTINGUL
TENDINTE DE ANTRENAMENT PENTRU 2014
Ridicarea bratelor in lateral cu gantere, din stand
Alimentatia copiilor (emisiune la tv6.ro)
Ce trebuie sa stii despre vizitele tale la stomatolog
Sunteti aici :: Sanatate » SISTEME ANTIOXIDANTE CU ROL PROTECTOR

ANTIOXIDANTI NATURALI ENZIMATICI

Superoxid dismutaza (SOD)

SOD este un AO enzimatic care descompune rapid radicalul superoxid (O2*-). Reactia catalizata de SOD are forma :

2O2*- + 2H+ --------> O2 + H2O2

Superoxid dismutaza exista sub mai multe forme :

ï forme cu zinc si cupru care se gasesc intracitoplasmatic;

ï forma cu mangan, care se afla in matricea mitocondriala;

ï forma cu fier care se gaseste in bacterii si in plante.

SOD catalizeaza dismutarea anionului superoxid cu o rata de 10.000 de ori mai mare decat rata spontana de dismutare la pH fiziologic, determinÃïnd astfel anularea respingerii electrostatice dintre anionii superoxid. Situs-ul metalic al SOD este redus de un anion si apoi reoxidat de altul:

SOD-Me2+ +O2*- -------> O2 + SOD- Me+

SOD-Me + + O2*- +2H + ----------> H2O2 + SOD-Me 2+

Cea mai cunoscuta enzima este CuZnSOD aflata in hematii si compusa dintr-o aglomerare de aminoacizi, in care atomii de Cu si Zn sunt chelati in comun prin ciclul imidazol al histadinei. SOD este compusa din 2 subunitati identice, nelegate covalent, cotinÃïnd 2Zn si 2Cu, pentru o masa moleculara de 33.000. La mamifere exista si o a doua SOD ce contine 2-4 atomi de Mn/ molecula, la o masa moleculara de 80.000, compusa din patru subunitati. Daca primele doua SOD au o localizare strict intracelulara, coexistÃïnd in aceeasi celula, exista o alta dismutaza, extracelulara, ce se afla in spatiul interstitial, mai ales in cel pulmonar si care contine 4Cu si 4Zn.

Putem afirma ca SOD se gaseste in toate celulele organismelor aerobe in cantitati mari. In ceea ce priveste localizarea SOD aceasta s-a detectat nu doar in celulele endoteliate de la nivelul ficatului si rinichiului dar, de asemenea, in hepatocite, miocite, celulele musculare netede si striate, celulele acinare pancreatice, celulele epiteliale ale tubilor renali precum si ale intestinului subtire si colonului. Aceste constatari se coreleaza cu investigatiile imunohistochimice ce au localizat SOD, folosindu-se Ac impotriva Cu/ Zn si Mn-SOD. De asemenea, o activitate crescuta a SOD a fost evidentiata si extracelular, pe suprafata epiteliului traheei, esofagului, intestinului subtire si colonului, precum si in matricea extracelulara, cartilagii si tesut conjunctiv.

Se remarca marea proportie de CuZnSOD, comparativ cu celelalte doua. De asemenea, este evidenta marea concentratie a SOD intracelulara in ficat, rinichi, creier, organe supuse unor intense procese metabolice, spre deosebire de plamÃïni la care predomina schimburile respiratorii si unde SOD extracelulara este in concentratie ridicata. Aceeasi diferenta de continut se poate observa in cadrul aceluiasi organ (creier, rinichi) legata de intensitatea proceselor metabolice; desigur conteaza nu numai intensitatea proceselor metabolice, dar si natura lor. Leucocitele, desi sunt sediul unor intense procese metabolice in care se dezvolta O2-*, au totusi un continut destul de mic in SOD. Studiile biochimice au demonstrat o remarcabila constanta a concentratiei SOD in hematii, spre deosebire de marile variatii ale catalazei si GSH peroxidazei.

Factorii implicati in reglarea SOD sunt complecsi :

=> O2, are un efect inductiv asupra SOD, demonstrat clar la bacterii aerobe; continutul ridicat in SOD determina radiorezistenta la bacteria Micrococcus radiodurans;

=> tumorile localizate la nivelul unor organe interne si supuse tratamentului cu antibiotice antraciclinice isi maresc continutul in CuZnSOD, deoarece aceste medicamente actioneaza prin eliberarea de O2-* si H2O2 ;

=> incarcarea cu Cu, induce cresterea activitatii Cu-Zn-SOD si scaderea nivelului de GSH; in plus, cresterea continutului de Cu in ficat determina si cresterea peroxidarii lipidelor.

Pe baza acestor date si observatii s-a inceput si experimentarea clinica a utilizarii terapeutice a SOD purificate in conditii patologice foarte variate; cataracta, displazie bronhopulmonara, intoxicatii chimice, artrita reumatismala, efecte secundare ale tratamentului radioterapic sau cu citostatice.

Catalaza

Aceasta enzima este de asemenea prezenta in toate celulele aerobe, fiind mai ales localizata in mitocondrii si peroxizomi. Catalaza descompune H2O2 actionÃïnd fie catalazic, fie peroxidazic:

H2O2 + H2O2 ------------> O2 + 2H2O

H2O2 + R-CH2OH --------------> 2H2O + R-CHO

Cantitatea mare de catalaza din ficat si hematii justifica implicarea ei in procese unde se produc cantitati crescute de H2O2. Formarea H2O2 este foarte riguros controlata in organisme, pentru descompunerea acesteia actionÃïnd trei enzime: catalaza, GSH peroxidaza si peroxidazele. Asa se explica de ce in deficite congenitale ale uneia dintre ele, persoanele respective nu au prea mult de suferit. Acest deficit devine decelabil clinic in conditii de stres oxidativ, infectii, cand se produc afte sau ulceratii in cavitatea bucala din cauza dezvoltarii unor bacterii ce secreta mult H2O2, capacitatea antioxidanta enzimatica fiind depasita.

AtÃït determinarea catalazei cÃït si a SOD sunt foarte putin folosite clinic.

Glutation peroxidaza

Glutation peroxidaza catalizeaza reactia:

R-OOH + 2GSH -------------> R-OH + GSSG + H2O2

in care R-OOH pot fi orice tip de peroxizi organici, inclusiv acizi grasi polinesaturati si steroizi.

Activitatea enzimei se completeaza cu cea a catalazei, GSH peroxidaza actionÃïnd la concentratii mici de H2O2, si la concentratii fiziologice de GSH (10-4 Ãï" 10-3 M).

Intracelular GSH peroxidaza este localizata in mitocondrii si peroxizomi, impreuna cu catalaza, iar in citoplasma este cuplata cu SOD. In acest fel, prin cuplajul a doua enzime, si a unor AO neenzimatici se asigura atÃït protectia structurilor subcelulare, dar si reglarea activarii O2, evitÃïndu-se formarea radicalului OH*. GSH peroxidaza actioneaza strÃïns legat de procesele metabolice dependente de glicoliza. Acumularea formei oxidate a glutationului, GSSG, format atÃït prin actiunea peroxidazei dar si neenzimatic, este un indice al stresului oxidativ la nivel celular. Localizarea GSH peroxidazei in membranele mitocondriale asigura si o protectie fata de actiunea prooxidanta a GSH; acesta, in mod paradoxal, in concentratii mici determina producerea de O2-* si peroxizi, urmata de umflarea mitocondriilor si eliberarea GSH peroxidazei din membrane.

Principalul tip de GSH peroxidaza contine 4 atomi de seleniu pentru cele 4 subunitati polipeptidice, enzima avÃïnd o masa moleculara de 85.000. Seleniul este legat de reziduul cisteinil din pozitia 35, astfel reactia catalizata de GSH peroxidaza este formata din trei reactii consecutive:

Enz-cist-Se- -H+ + ROOH -------------> Enz-cist Ãï"Se-OH + ROH

Enz-cist-Se-OH + G-SH -------------> Enz-cist-Se _ SG + H2O

Enz-cist-Se-SG + G-SH -------------> Enz __cist-Se- + GSSG + H+

A fost descoperita si o alta GSH peroxidaza care nu contine Se in centrul activ, si care are o specificitate mai mica fata de diverse substraturi organice. GSH-Se peroxidaza actioneaza asupra hidroperoxidului PGG2 , intermediar in sinteza prostaglandinelor, iar celalalt tip de peroxidaza actioneaza asupra endoperoxidului PGH2, permitÃïnd o modulare a biosintezei PG. GSH peroxidaza mai intervine ca reglator in biosinteza prostaglandinelor prin inhibarea lipooxigenazei, care catalizeaza producerea compusilor HPETE, HETE si THETE, ultimul avand rol chemotactic. Astfel, exista o competitie intre GSH peroxidaza si lipooxigenazele care actioneaza in poztiile 5 sau 12 ale acizilor eicosatetraenoici precursori in biosinteza leucotrienelor. Acelasi rol reglator al GSH peroxidazei poate fi observat si la nivelul intermediarului 15 HPETE, etapa importanta in evolutia biosintezei spre prostacicline sau tromboxani.

S-a constatat ca in cazul unui deficit de seleniu apar leziuni ale endoteliului unor vase, printre care si aorta, cÃït si tulburari ale agregarii trombocite, prin dereglarea biosintezei prostaciclinelor.

Comparativ cu SOD si catalaza, care se gasesc in celule in cantitati relativ mari dar in general constante, GSH peroxidaza, desi prezenta in toate tesuturile este indusa enzimatic, cantitatea fiind variabila. Acest fapt a fost constatat in plamÃïnii si hematiile fumatorilor, deoarece se cunoaste faptul ca fumul de tigara contine mari cantitati de RL, oxizi de azot si hidroperoxizi, ce actioneaza ca substrat al peroxidazei.

Glutation transferaza

GSH-S-transferazele sunt enzime care catalizeaza conjugarea GSH cu o mare varietate de compusi organici electrofili, initiind formarea acizilor mercapturici, o forma importanta a detoxifierii in organism. Deoarece acest important proces care asigura supravietuirea organismului in conditii de poluare chimica are loc mai ales in ficat, GSH-S-transferaza, cunoscuta sub numele de ligandina, formeaza 5-10% din proteinele solubile citoplasmatice ale acestuia. De asemenea, in rinichi (tubii proximali) si mucoasa intestinala enzima reprezinta circa 2% din proteinele solubile.

GSH transferaza are o masa moleculara de aproximativ 40.000, cunoscÃïndu-se cel putin 5 izoenzime. Izoenzima E a fost catalogata sub numele de epoxidaza. Spre deosebire de marea specificitate pentru glutation, cea pentru celalalt substrat este foarte mica. Dintre substratele folosite mentionam: 1-cloro-2,4-dinitrobenzen, epoxi-nitrofenoxi-propan, iodura de metil. Enzima este mentionata si ca estrogen transferaza, aril transferaza, alchil transferaza.

Aldehidele reprezinta compusii finali ai evolutiei RL si peroxizilor in organism, dar acesti compusi, foarte reactivi, sunt descompusi de GSH-transferaza sau de aldehid-oxido-reductaza, conform reactiei:

GSH+RCH=CH__ COR -------------> R __ CH(SG) __ CH2 __ COR

Aceste aldehide nesaturate, de tipul acroleinei si metil-vinil-cetonei sunt extrem de reactive, producÃïnd inhibarea sintezei acizilor nucleici si a proteinelor, avÃïnd in acest sens activitate antivirala, antimicrobiana si anticanceroasa. Desi produsii rezultati din reactia de mai sus sunt mai putin toxici decat compusii initiali, nocivitatea lor ramÃïne destul de ridicata.

Activitatea GSH transferazei este mult influentata de tratamente indelungate cu barbiturice, paracetamol, fenacetina, derivati ai catecolaminelor. La pacienti cu diabet, coletaza, precum si la alcoolici cronici activitatea enzimei este mult crescuta. De asemenea activitatea GSH transferazei este crescuta in hipertiroidism si scazuta in hipotiroidism. La acesti pacienti administrarea medicamentelor mentionate mai sus trebuie efectuata cu multa grija din cauza sensibilitatii organismului la produsi formati prin activitatea enzimei. Anestezicele de tip halotan sunt metabolizate pe calea acizilor mercapturici, determinÃïnd modificari ale activitatii enzimei, iar chinonele si DOPA inhiba GSH transferaza.

GSH-S-transferaza fiind prezenta intracelular, eliberarea ei in sÃïnge survine in urma proceselor litice, nespecifice, ce apar in infectii, intoxicatii, neoplazii. In acest sens, prin metode radioimunologice s-a gasit pentru GSH transferaza un nivel fiziologic de 4ng/ ml ser (5.2 2.4 U/ l), care creste in hepatita acuta la 300- 2000 ng/ ml, scade in perioada de remisie la aproximativ 50 ng/ ml si se mentine la cronici la 108 ng/ ml.



Dr. Serban Damian

Articol supervizat de Dr. Serban DAMIAN, nutritionist sportiv, Centrul de nutritie Superfit
slabut nimic special ok foarte bine supeeeerrrr!!! Voteaza articolul ( Articolul este votat ca supeeeerrrr!!!.)

Acest articol a fost vizualizat de 8576 ori.



Adauga un comentariu Acest articol are 1 comentarii.

Adauga un comentariu

Nume Prenume : *
Email : *
Comentarii : *
Cod verificare : *
Completati codul din imagine (daca nu vedeti codul, apasati pe butonul trimite pentru a se genera alt cod)


Nota : campurile marcate cu * sunt obligatorii


(25 Noiembrie 2009 18:00) sanna a spus

foarte bun articolul, dar mi-ar fi placut sa vad si sursele de inspiratie( bibliografia). multumiri alese oricum, este primul articol atat de detaliat despre glutation. Bravo!!!

Articole din aceeasi categorie

ANTIOXIDANTI NEENZIMATICI ANTIOXIDANTI NEENZIMATICI
Antioxidantii neenzimatici sunt reprezentati de o grupa foarte mare de ...
ANTIOXIDANTI CU UTILIZARE TERAPEUTICA
POLIENOLII, FENOLII si FLAVONOIZII formeaza o grupa foarte mare de ...


Noutati
20 Octombrie 2016
Obișnuiește-ți copiii să consume fructe și legume
Mulți părinți sunt obișnuiți cu scena deja clasică de la masă: copilul lasă legumele în farfurie,

30 Iunie 2016
Energia in timpul efortului si alimentatia - un studiu pe ciclisti
Alimentația este una dintre componentele de maximă importanță ale pregătirii sportive, fiind unul dintre

21 Februarie 2016
Colesterolul și sănătatea
Ce este colesterolul?rnColesterolul este o moleculă grasă (numită „lipid”) care este formată în

31 Ianuarie 2016
Cum apar depozitele de grasime?
Obezitatea si excesul de grasime, la copii si adulti, reprezinta deja boli epidemice care dau nastere altor afectiuni

4 Ianuarie 2016
Scaderea in greutate in cateva idei principale
Ca la fiecare inceput de an, una dintre primele "rezolutii" pe lista multora dintre noi este scaderea in greutate.


Vezi toata arhiva de noutati






Homepage | Nutritie | Sanatate | Slabire | Antrenament | Instrumente | Galerie media | Servicii | Contact | Colaboratori | Termeni si conditii | Linkuri